Umsätze deutlich gestiegen
Statistik informiert ... Nr. 34/2019
Die Umsätze im Hamburger Gastgewerbe sind im Jahr 2018 nominal um 5,7 Prozent und unter Ausschaltung der Preisentwicklung real um 3,5 Prozent gestiegen. Damit übertrafen sie die Entwicklung im Bundesgebiet von nominal plus 3,2 Prozent und real plus 1,0 Prozent deutlich, so das Statistikamt Nord auf Grundlage von vorläufigen Ergebnissen für das Jahr 2018.
Allerdings entwickelten sich die Bereiche Beherbergung und Gastronomie unterschiedlich.
Mit einem Plus von nominal 12,8 Prozent und real plus 10,4 Prozent zeigte der Bereich Beherbergung ein herausragendes Umsatzwachstum. Die Zahl der Beschäftigten stieg um 1,0 Prozent. Hier war es insbesondere die Hamburger Hotellerie, die zu dieser Dynamik beitrug.
Dagegen war die Entwicklung in der Hamburger Gastronomie mit nominal plus 1,6 Prozent und real minus 0,5 Prozent deutlich zurückhaltender. Die Zahl der Beschäftigten sank hier um 0,5 Prozent. Während herkömmliche Restaurants, Gaststätten und Imbissstuben im Jahr 2018 mit seinem ungewöhnlich heißen Sommer etwas weniger gefragt waren, hatten die Hamburger Eissalons Hochkonjunktur und auch die Schankwirtschaften konnten davon profitieren.
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