Zutaten für die Weihnachtsbäckerei
Statistik informiert … Nr. 187/2025
Im vergangenen Jahr sind fast 38 000 Tonnen (t) Pistazien (fast ausschließlich aus den Vereinigten Staaten), knapp 14 000 t Mandeln (größtenteils aus Spanien und den Vereinigten Staaten) sowie fast 7 000 t Haselnüsse, Paranüsse und Walnüsse (vor allem aus den Vereinigten Staaten und der Türkei) nach Schleswig-Holstein eingeführt worden, so das Statistikamt Nord.
Weiterhin wurden knapp 6 000 t Datteln (insbesondere aus Tunesien und Pakistan) und knapp 1 000 t Feigen (vor allem aus der Türkei) importiert.
Von den für die Herstellung von Stollen und sonstigen Backwaren unerlässlichen Rosinen wurden rund 11 000 t eingeführt, überwiegend aus China und der Türkei. Zudem importierten die schleswig-holsteinischen Unternehmen 108 t Zimt (vornehmlich aus den Niederlanden, Vietnam und Indonesien) sowie fast 65 t Vanille (größtenteils aus Madagaskar).
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