Milcherzeugung in Schleswig-Holstein und Hamburg 2003

Im Jahr 2003 erzeugten in Schleswig-Holstein 6 300 landwirtschaftliche Betriebe, in denen im Jahresmittel 364 000 Milchkühe gehalten wurden, 2,5 Mio. Tonnen Milch. Damit stieg die Milcherzeugung insgesamt erstmals seit acht Jahren wieder an und erreichte den höchsten Wert seit 1986. Wie das Statistische Amt für Hamburg und Schleswig-Holstein weiter mitteilt, errechnet sich daraus ein durchschnittlicher Jahresmilchertrag je Kuh von 6 744 Kilogramm, der den bisherigen im Jahre 2002 erreichten Spitzenertrag um fast fünf Prozent übertraf. Dabei besteht eine Leistungsspanne von 6 300 Kilogramm je Kuh und Jahr im Landkreis Steinburg bis 7 200 Kilogramm im Landkreis Ostholstein.

Die Milchkuhhalter Schleswig-Holsteins lieferten 2,38 Mio. Tonnen oder 97,1 Prozent der insgesamt erzeugten Milch an Meiereien zur weiteren Verarbeitung, und zwar zum größten Teil an Meiereien in Schleswig-Holstein, aber auch an Meiereien in Niedersachsen (32 Prozent) und Mecklenburg-Vorpommern (15 Prozent). Von der auf den landwirtschaftlichen Betrieben verwendeten Milch (72 000 Tonnen) wurden 59 000 Tonnen verfüttert, gut 2 000 Tonnen auf den Betrieben, vor allem in Hofkäsereien, verarbeitet und 11 000 Tonnen frisch verbraucht oder zum weiteren Verbrauch abgegeben.

In Hamburg erzeugten im gleichen Zeitraum 30 landwirtschaftliche Betriebe mit einem jahresdurchschnittlichen Milchkuhbestand von 1 100 Tieren 7 700 Tonnen Milch. Damit stieg der Jahresmilchertrag je Kuh auf 6 929 Kilogramm. 94,4 Prozent der insgesamt erzeugten Milch wurde an Meiereien in Niedersachsen (77 Prozent) und Schleswig-Holstein (23 Prozent) geliefert. Im Erzeugerbetrieb wurden ähnlich wie in Schleswig-Holstein 2,3 Prozent der erzeugten Milch an Kälber verfüttert, jedoch mit 2,6 Prozent deutlich mehr direkt ab Hof vermarktet.

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